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vos papilles

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NosEntrées

Bloc de foie gras de canard maison confit d’oignons rouges

22.00 €
Croustillant de fromage de chèvres aux noisettes
& ses jeunes pousses de salade

16.00 €
Terrine de chevreuil maison aux pistaches

17.00 €
Pressé d’aile de raie aux câpres à la Grenobloise

17.00 €
Poêlée de noix de Saint-Jacques et lentilles verte du Puy


18.00 €
Velouté de potiron, concassé de marrons, huile de noisette

16.00 €
Cassolette de douze escargots de Bourgogne,
à la crème d’ail des Ours

18.00 €
Escalope de foie gras de canard poêlée,
aux poires rôties et coing frais

21.00 €
Montgolfière de noix de Saint-Jacques aux petits légumes frais
21.00 €

NosPoissons

Petite brochette de saumon pané au pain d’épices,
jus au sirop d’érable, wok de légumes frais, risotto crémeux

23.00 €
Dos de cabillaud à la citronnelle « verveine des Indes »
lentilles vertes du Puy aux petits légumes frais

25.00 €
Noix de Saint-Jacques poêlées sauce au chorizo,
risotto à la fondue de poireaux

27.00 €
Traditionnelle sole meunière 400 grammes
pommes de terre persillées et légumes

35.00 €
Filets de perche frais meunière
servis avec frites et salade verte

28.00 €
Filets de perche frais sauce crème à la fondue de poireaux
servie à part frites et salade verte

28.00 €

NosViandes

Souris d’agneau à l’orientale,
écrasé de pommes de terre et tagliatelles de légumes frais

28.00 €
Côte de veau du Limousin 300gr
sauce forestière & son écrasé de pommes de terre et légumes

28.00 €
Bavette Black Angus d’aloyau aux échalotes confites
gratin de pommes de terre et légumes frais

26.00 €
Filet de bœuf Simmental aux échalotes confites
gratin de pommes de terre et légumes frais

28.00 €
Filet de bœuf Simmental façon Rossini
gratin de pommes de terre et légumes

35.00 €
Filet de bœuf sauce aux morilles
gratin de pommes de terre et légumes

35.00 €
Rognons de veau sauce Madère
écrasé de pommes de terre

26.00 €
Entrecôte Black Angus 400 gr sauce aux morilles
gratin de pommes de terre ou frites

36.00 €
Tartare de filet de bœuf Simmental coupé au couteau
préparé en salle - servi avec frites et salade verte
possibilité de poêler votre tartare
30.00 €

origines ▼ (+)

Origine des viandes :
France, Nouvelle-Zélande, Allemagne, Irlande et Islande

Catégorie des œufs :
poules élevées en plein air

En raison de notre engagement
contre la souffrance infligée aux animaux d’abattoirs :

Aucune viande issue des abattages rituels religieux
ne sera servie dans notre établissement.

Nous choisissons des viandes issues d’élevages
où le bien-être animal est respecté,
et où l’étourdissement avant l’abattage est pratiqué.

Nous pouvons adapter nos plats pour nos clients végétariens.
N'hésitez pas à demander !



CôtéVégétariens

Velouté de potiron, concassé de marrons, huile de noisette

16.00 €
Croustillant de fromage de chèvres aux noisettes
jeunes pousses de salade

16.00 €
Brochette de tofu fumé, lentilles vertes du Puy aux petits légumes frais
19.00 €

NosRisottos

Risotto au Prosecco et mascarpone
à la julienne de fondue poireaux

22.00 €
Risotto crémeux aux cèpes et noisettes,
huile parfumée à la Truffe
26.00 €
Fenêtre de log