NosEntrées
Terrine de sanglier maison à l'ancienne, pain de campagne grillé
19.00 €
Croustillants au reblochon de Savoie aux graines de carvi
16.00 €
Gravlax de saumon de Norvège à la betterave rouge
Crème fouetté citronnnée
21.00 €
Bloc de foie gras de canard maison au Cognac
Chutney de dates et poires
25.00 €
NosEntrées chaudes
Vélouté de potiron aux éclates de marrons, copeaux de Tête de Moine
Pignons de pin torrefiés
15.00 €
Wok de nouilles sautées aux crevettes et légumes frais façon Thaï
18.00 €
Cassolette de 12 escargots de Bourgogne au beurre doux anisé
16.00 €
Montgolfière de noix de Saint-Jacques aux petits légumes frais
19.00 €
NosPoissons
Curry vert de saumon au lait de coco
Aux saveurs de coriandre menthe et basilic riz basmati
25.00 €
Rôti de cabillaud en croûte de lard fumé, purée de butternut
28.00 €
Poulpe grillé à l'ail et au citron
risotto parfumé au curcuma
24.00 €
Filet de perche frais meunière
servis avec frites, salade verte et légumes frais
31.00 €
Filet de perche frais sauce crème citronée
sauce servie à part avec frites, salade verte et légumes frais
31.00 €
NosRisottos
Risotto crémeux aux cèpes et aux noisettes huile parfumée à la truffe
25.00 €
Risotto tout vert, asperges vertes et feuilles d'épinard frais
25.00 €
NosViandes
Suprême de volaille jaune, sauce au vin jaune Risotto d'avoine
26.00 €
Parmentier de confit de canard et son jus brun, roquette
25.00 €
Filet de boeuf Simmental aux morilles
32.00 €
Souris d'agneau confite au Thym citron, purée de pommes de terre
30.00 €
Noix d'entrecôte Black Angus 300 gr sauce aux morilles servie à part
36.00 €
Tartare de filet de boeuf Simmental
coupé au couteau et préparé en salle
servi avec frites et salade verte
Possibilité de poêler votre tartare
30.00 €
origines viandes ▼ (+)
Origine des viandes :
France, Nouvelle-Zélande, Allemagne, Irlande et Islande
Catégorie des œufs :
poules élevées en plein air
En raison de notre engagement
contre la souffrance infligée aux animaux d’abattoirs :
Aucune viande issue des abattages rituels religieux
ne sera servie dans notre établissement.
Nous choisissons des viandes issues d’élevages
où le bien-être animal est respecté,
et où l’étourdissement avant l’abattage est pratiqué.
