NosEntrées
Salade de quinoa, féta et coriande parfumée à l'huile de sésame
16.00 €
Gravlax de saumon mariné à l'aneth, crème de betterave et citron vert
17.00 €
Carpacio de boeuf à l'huie d'olive et basilic, copeaux de parmesan
18.00 €
Noix de Saint-Jacques poêlées, sucrines grillées au sirop d'érable
18.00 €
Médaillon de foie gras de canard, chutney de rhubarbe à la vanille
24.00 €
Croustillant de camember pané au paprika fumé, jeunes pousses de salade
17.00 €
NosPoissons
Pavé de saumon doré à la plancha sauce citronée,
polenta au chèvre et aux agrumes
23.00 €
Dos de maigre laqué au Sauterne,
wok de légumes et blésotto crémeux
24.00 €
Noix de Saint Jacques snackées, pommes rôties au cidre,
blésotto crémeux aux petits légumes
27.00 €
Filets de perche frais meunière servis avec frites et salade verte
28.00 €
Filets de perche frais sauce citronnée servis avec frites et salade verte
29.00 €
NosViandes
Brochette de poulet Tandoori, sauce yaourt à la menthe, riz à l'idienne
25.00 €
Cassolette de ris de veau aux morilles,
écrasé de pommes de terre
28.00 €
Magret de canard au poivre Timut bio du Népal à l'ananas,
écrasé de pomme de terre
28.00 €
Carpaccio de boeuf à l'huile dolive et basilic, copeaux de parmesan, servi avec frites
22.00 €
Filet de bœuf Simmental sauce au poivre
30.00 €
Filet de bœuf Simmental sauce poivre Timut bio
30.00 €
Filet de bœuf Simmental sauce au morilles
35.00 €
Entrecôte Black Angus 400 gr sauce aux morilles
rattes à la persillade de légumes ou frites
39.00 €
Tartare de filet de bœuf Simmental coupé au couteau
préparé en salle - servi avec frites et salade verte
possibilité de poêler votre tartare
possibilité de poêler votre tartare
31.00 €
origines viandes ▼ (+)
Origine des viandes :
France, Nouvelle-Zélande, Allemagne, Irlande et Islande
Catégorie des œufs :
poules élevées en plein air
En raison de notre engagement
contre la souffrance infligée aux animaux d’abattoirs :
Aucune viande issue des abattages rituels religieux
ne sera servie dans notre établissement.
Nous choisissons des viandes issues d’élevages
où le bien-être animal est respecté,
et où l’étourdissement avant l’abattage est pratiqué.
