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vos papilles

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NosEntrées

Carpaccio de noix de Saint-Jacques au citron vert
huile parfumée à la truffe

18.00 €
Crostinis de chèvre et reblochon aux fruits secs
à l'huile de noisette

14.00 €
Terrine de chevreuil parfumée à l’Armagnac
chutney aux baies de Goji

16.00 €
Sauté de crevettes façon Thaï
vermicelles de riz et légumes frais

17.00 €
Terrine de foie gras de Canard maison
chutney de mangue et gingembre aux 4 épices

22.00 €
Velouté de potiron, lard fumé grillé
copeaux de Tête de Moine

17.00 €
Cassolette de douze escargots de Bourgogne au beurre doux anisé

18.00 €
Montgolfière de noix de Saint-Jacques aux petits légumes frais

21.00 €

NosPoissons

Petite brochette de saumon pané au pain d'épices
jus de sirop d'érable et wok de légume

23.00 €
Dos de cabillaud aux épinards frais et grenade

25.00 €
Noix de Saint-Jacques poêlées, risotto à la fondue de poireaux
sauce au chorizo

26.00 €
Filets de perche frais meunière
servis avec frites et salade verte

28.00 €
Filets de perche frais sauce crème à la fondue de poireaux
servis avec frites et salade verte, sauce servie à part

28.00 €
Curry de lotte et queues de gambas décortiquées
riz basmati au citron et à la coriandre

28.00 €
Traditionnelle sole meunière 400 grammes
pommes de terre persillées et légumes

35.00 €

Filets de perche frais origine France, Moselle

* risque d’allergie *

NosViandes

Magret de canard à la moutarde de Dijon et vanille de Madagascar,
pomme de terre à la parisienne et légumes
24.00 €
Suprême de poulet jaune fermier élevé en plein air
rôti au caramel beurre salé et piment doux,
pomme de terre à la parisienne et légumes
25.00 €
Bavette d’aloyau Black Angus sauce marchand de vin
aux oignons rouges confits,
servie avec petites rattes et légumes
24.00 €
Filet de bœuf Simmental sauce au poivre vert,
servi avec petites ratte et légume
28.00 €
Entrecôte Black Angus 300 gr sauce aux morilles
servie avec frites ou petites rattes
35.00 €
Ris de veau en cassolette sauce aux morilles,
écrasé de pommes de terre
29.00 €
Tartare de filet de bœuf Simmental coupé au couteau
et préparé en salle, servi avec frites et salade verte (possibilité de poêler votre tartare)
30.00 €
Carpaccio de bœuf à l’huile d’olive, pesto au basilic
et copeaux de parmesan, servi avec frites et salade verte
24.00 €

Origine des viandes : France, Nouvelle-Zélande, Allemagne, Irlande et Islande

En raison de notre engagement contre la souffrance infligée aux animaux d’abattoirs :

Catégorie des œufs : poules élevées en plein air

Aucune viande issue des abattages rituels religieux ne sera servie dans notre établissement.
Nous choisissons des viandes issues d’élevages où le bien-être animal est respecté, et où l’étourdissement avant l’abattage est pratiqué.

NosRisottos

Risotto au gorgonzola
chips de parmesan

21.00 €
Risotto au Prosecco et mascarpone
à la julienne de fondue de poireaux

21.00 €
Risotto tout vert aux pointes d’asperges et crème d’épinard frais
22.00 €

Nous pouvons adapter nos plats pour nos clients végétariens.
N'hésitez pas à demander !

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