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vos papilles

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NosEntrées

ENTRÉES FROIDES


Rosace de tomates multicolores et mozzarella au pesto de basilic
17.00 €
Tartare de thon à la Japonaise aux 7 épices,
huile d’olive, soja, et guacamole
19.00 €
Bloc de foie gras de canard maison,
chutney de mangue et gingembre au 4 épices
22.00 €
Carpaccio de bœuf à l’huile d’olive,
pesto au basilic et copeaux de parmesan
17.00 €

ENTRÉES CHAUDES


Samossas aux chèvres, miel et noix,
mesclun et vinaigrette à l’huile de noisette
17.00 €
Montgolfière de noix de Saint-Jacques aux petits légumes frais
21.00 €

NosPoissons

Pavé de saumon en croûte de fruits secs,
noix amandes et cacahuètes sur lit d’épinard frais,
servi avec riz basmati*
23.00 €
Tataki de thon aux 2 sésames, cuit à l’unilatéral
wok de légumes frais*
26.00 €
Brochette de gambas et noix de Saint-Jacques à l’ananas,
marinée au curry et coulis de mangue,
risotto aux poireaux
28.00 €
Filet de turbot sauce vierge aux poivrons rouges confits,
risotto tout vert
26.00 €
Filets de perche frais meunière,
servis avec frites et salade verte
28.00 €
Filets de perche frais sauce à la crème citronnée,
servie à part, frites et salade verte
28.00 €
Filets de perche frais sauce tartare,
servis avec frites et salade verte
28.00 €

Filets de perche frais origine France, Moselle

* risque d’allergie

NosViandes

Magret de canard à la moutarde de Dijon et vanille de Madagascar,
pomme de terre à la parisienne et légumes
24.00 €
Suprême de poulet jaune fermier élevé en plein air
rôti au caramel beurre salé et piment doux,
pomme de terre à la parisienne et légumes
25.00 €
Bavette d’aloyau Black Angus sauce marchand de vin
aux oignons rouges confits,
servie avec petites rattes et légumes
24.00 €
Filet de bœuf Simmental sauce au poivre vert,
servi avec petites ratte et légume
28.00 €
Entrecôte Black Angus 300 gr sauce aux morilles
servie avec frites ou petites rattes
35.00 €
Ris de veau en cassolette sauce aux morilles,
écrasé de pommes de terre
29.00 €
Tartare de filet de bœuf Simmental coupé au couteau
et préparé en salle, servi avec frites et salade verte (possibilité de poêler votre tartare)
30.00 €
Carpaccio de bœuf à l’huile d’olive, pesto au basilic
et copeaux de parmesan, servi avec frites et salade verte
24.00 €

Origine des viandes : France, Nouvelle-Zélande, Allemagne, Irlande et Islande

En raison de notre engagement contre la souffrance infligée aux animaux d’abattoirs :

Catégorie des œufs : poules élevées en plein air

Aucune viande issue des abattages rituels religieux ne sera servie dans notre établissement.
Nous choisissons des viandes issues d’élevages où le bien-être animal est respecté, et où l’étourdissement avant l’abattage est pratiqué.

NosRisottos

Risotto au gorgonzola, chips de parmesan
21.00 €
Risotto au Prosecco et mascarpone
à la julienne de fondue de poireaux
21.00 €
Risotto tout vert aux pointes d’asperges et crème d’épinard frais
22.00 €

Nous pouvons adapter nos plats pour nos clients végétariens.
N'hésitez pas à demander !

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