NosEntrées
Salade mêlée croûtons copeaux de parmesan, tomates cerises, oeuf
15.00 €
Velouté de courge, crème d'amande au persil et noisettes torrefiées
16.00 €
Oeufs mollet à la crème d'Abondance AOP
16.00 €
Croustillant de Reblochon de Savoir AOP aux graines de carvi
18.00 €
Terrine de chevreuil aux pistaches
19.00 €
Cassolette de 12 escargots de Bourgogne au beurre doux anisé
24.00 €
Nouilles sautées aux crevettes façon Thaï
25.00 €
Gravelax de saumon crème d'aneth et sauce Chimichurri
26.00 €
Médaillon de foie gras parfumé au cognac
28.00 €
Montgolfière de noix de st Jacques aux petits légumes frais
28.00 €
NosPoissons
Curry vert de saumon au lait de coco aux saveurs de coriandre menthe et basilic Riz basmati parfumé au curcuma et au gingembre
26.00 €
Poêlée de noix de Saint-Jacques crème d'ail et persil
Risotto crémeux aux petits légumes
30.00 €
Poulpe poêlé à l'ail et au citron Risotto crémeux aux petits légumes
30.00 €
Sole meunière Risotto crémeux aux petits légumes
35.00 €
Pot au feu de la mer cabillaux, lotte, saumon et gambas
36.00 €
Filets de perches frais sauce crème citronnée servis avec frites, légumes frais et salade
33.00 €
Filets de perches frais meuniére servis avec frites, légumes frais et salade
33.00 €
NosRisottos
Risotto crémeux aux cèpes et noisettes, huile parfumée à la truffe
26.00 €
Risotto tout vert aux pointes d'asperges, émulsion aux épinards frais
25.00 €
NosViandes
Suprême de poulet jaune fermier façon Rossini crème de cèpes, escalope de foie gras poêlée, Puréè de pommes de terre et légumes
28.00 €
Ris de veau sauce aux morilles purée de pommes de terre
28.00 €
Souris d'agneau rôtie au miel, Purée de pommes de terre et légumes frais
28.00 €
Tagliata de boeuf crème de balsamique, faux-filet grillé mariné servi froid roquette, copeaux de parmesan, servi avec frites
30.00 €
Filet de boeuf Simmental sauce aux morilles, notre gratin de pomme de terre et légumes frais
30.00 €
Filet de boeuf Simmental sauce aux morilles, notre gratin de pommes de terre et légumes frais
32.00 €
Noix d'entrecôte Black Angus 300g sauce aux morilles servie à part garniture aux choix
40.00 €
NotreTARTARE
Tartare de filet de bœuf Simmental classique,
coupé au couteau et préparé en salle,
servi avec frites
Possibilité de poêler votre tartare
Options :
Tartare + œuf au plat à cheval ou Tartare avec cognac
+3.00€
servi avec frites
Possibilité de poêler votre tartare
Options :
Tartare + œuf au plat à cheval ou Tartare avec cognac
+3.00€
33.00 €
origines viandes ▼ (+)
Origine des viandes :
France, Nouvelle-Zélande, Allemagne, Irlande et Islande
Catégorie des œufs :
poules élevées en plein air
En raison de notre engagement
contre la souffrance infligée aux animaux d’abattoirs :
Aucune viande issue des abattages rituels religieux
ne sera servie dans notre établissement.
Nous choisissons des viandes issues d’élevages
où le bien-être animal est respecté,
et où l’étourdissement avant l’abattage est pratiqué.
