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ENTREES
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Salade
croquante de légumes frais
Tartare
de saumon frais au citron vert
Salade
de chèvre chaud à l'huile de noix
Bloc
de Foie gras de canard au naturel
Salade
de queues de crevettes décortiquées en chapelure de
curry
Tartelette
fine à la tomate, mozzarella et basilic frais
Montgolfière
de Noix de St Jacques aux petits légumes frais
Carpaccio
de braséola aux huiles de truffe
Terrine
maison aux noisettes et pistaches
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10,00
€
13,00
€
12,00
€
16,00
€
15,00
€
13,00
€
17,00
€
17,00
€
14,00
€
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POISSONS
:
Tendre
pavé
de Saumon en croûte de sésame
Filet
de rouget à la tapenade d'olives noires, émulsion au
basilic
Brochette
de Gambas décortiquées à la persillade et flambées
au Cognac
Filets
de Perches meunières servis avec frites et salade
Filets
de Perches pôelés à la crème d'échalotes, servis avec frites et salade
Gros
bouquet de gambas décortiquées flambées au whisky (8-10
pces)
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18,00
€
20,00
€
22,00
€
20,00
€
22,00
€
30,00
€
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VIANDES
:
Piccatta de volaille
sauce soja
Coeur
de rumsteack au vin de pays d'Oc ou sauce aux 5
poivres
Magret
de canard au vinaigre de framboise
Souris
d'agneau aux échalotes confites
Carpaccio
de Brésaola à l'huile de truffe
Filet
de boeuf au vin de pays d'Oc ou sauce aux 5
poivres
Tartare
de filet de boeuf coupé au couteau et préparé en
salle
Tartare
de filet de boeuf à l'asiatique coupé au couteau et préparé en
salle
Le
Châteaubriand aux morilles - pour 2 personnes
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17,00
€
18,00
€
19,00
€
23,00
€
20,00
€
22,00
€
23,00
€
23,00
€
49,00
€
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PLATS
GOURMANDS :
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Risotto
crémeux aux cèpes et aux noisettes
Le
Châteaubriand aux morilles - pour 2 personnes
Carpaccio
de braséola aux huiles de truffe
Gros
bouquet de gambas décortiquées flambées au whisky (8-10
pces)
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.18,00
€
49,00
€
20,00
€
30,00
€
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