Tartare de saumon frais au citron vert, toast et beurre ou Salade de queues de crevettes décortiquées en chapelure de curry ou Bloc de foie gras de canard au naturel, gelée de coing et pain grillé ou Montgolfière de Noix de St Jacques aux petits légumes frais    -----------------   Brochette de gambas décortiquées à la persillade et flambées au Cognac ou Filet de rouget à la tapenade d'olives noires, émulsion au basilic ou Filet de boeuf poêlé sauce aux 5 poivres ou Souris d'agneau aux échalotes confites   ------------------------------   Dessert     36.00 €  taxes et service compris                                               Notre menu spécial 31 - NUIT DE LA ST SYLVESTRE