Bloc de Foie gras de canard au naturel, gelée de coing et pain grillé ou Tartare de Saumon frais au citron vert, toast et beurre ou Salade de queues de crevette décortiquées en chapelure de curry     ----------------------   Tartelette fine à la tomate, mozzarella et basilic ou Montgolfière de Noix de St Jacques aux petits légumes frais   -------------------------   Brochette de gambas décortiquées à la persillade et flambées au Cognac ou Filet de rouget à la tapenade d'olives noires, émulsion au basilic ou Souris d'agneau aux échalotes confites ou Filet de boeuf poêlé sauce aux 5 poivres   --------------------- Dessert        43.00 €  taxes et service compris                                   Notre menu spécial 31 - NUIT DE LA ST SYLVESTRE